Ingredientes
* 1 lt de leche
* 4 cdas de arroz blanco
* 8 cdas soperas de azúcar
* cáscara de 1 limón
* canela en rama y molida, a gusto
Preparación
* Poner la leche a fuego suave y cuando rompa el hervor, echar el azúcar, el arroz y los pedazos de la cáscara de limón.
* Revolver bien y cuando vuelva a romper el hervor, bajar la llama a mínimo y dejar cocinar removiendo de tanto en tanto.
* Cuando el arroz esté tierno, pero no deshecho, y toda la preparación espese y tome algo de color suave, sacar del fuego, retirar las cáscaras de limón y volcar en una fuente térmica.
* Servir tibio o frío de heladera y, si se quiere, espolvorear la superficie con canela molida.
