Ingredientes:
Sémola, 3/4 taza
Leche, 1 litro
Azúcar, 3/4 taza
Azúcar para acaramelar, 1/4 taza
Ralladura de limón
Preparación:
Cubra un molde con un caramelo rubio hecho con 6 cucharadas de azúcar con agua derretida al fuego.
En una olla calentar la leche, azúcar y ralladura de limón. Cuando esté a punto de hervir, espolvoree la sémola en forma de lluvia, revolviendo constantemente. Cocinar durante 5 minutos sin dejar de revolver.
Vierta la sémola en el molde previamente caramelizado y deje enfriar.
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