lunes, 2 de septiembre de 2013
Empanadas de atún
Ingredientes:
Atún, 2 latas.
Cebolla, 1/2 Kg.
Morrón colorado, 1.
Huevos, 3.
Aceitunas verdes, 150 gramos.
Aceite, 3 cucharadas.
Sal y pimienta, a gusto.
Preparación:
Picar las cebollas. Quitar las semillas y nervaduras del morrón y picarlo. En una sartén, calentar el aceite y rehogar el morrón y las cebollas. Agregarles un poco de sal mientras se cocinan para que las verduras arrojen sus jugos y no se quemen. Incorporar el atún y cocinar 5 minutos.
Retirar del fuego y agregar las aceitunas descarozadas y los huevos duros picados.
Dejar enfriar antes de rellenar las empanadas.
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