Empanadas de Pollo

Ingredientes:

Aceite, cantidad necesaria.
Cebolla, 1.
Puerros, 2.
Pimiento rojo, 1.
Pollo cocido, 500 gramos.
Sal y pimienta.
Pimentón, 1 cucharadita.
Orégano, 1 cucharada.
Huevos duros, 2.

Preparación del comado:

Rehogar en aceite la cebolla, el puerro y el pimiento picados. Agregar el pollo cocido cortado en cubitos y los huevos duros cortados en trozos parejos. Integrar todos los ingredientes, retirar del calor y condimentar con óregano, pimentón, sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar el relleno y armar las empanadas.